Salotos ir sriubos

Mocarelos salotos su prieskoninėmis žolelėmis ir čili pipirais

Reikia:
pakelio mocarelos;
2-3 nemažų čili pipiriukų
raudonojo vyno acto;
citrinos,
alyvų aliejaus
baziliko, petražolės, krapų, gelsvės (galima dėti nebūtinai visas žoles, o kokias turime, bet bent jau man bazilikas būtinas )
česnako 2-4 skiltelės
pipirų, druskos
baltos itališkos duonos (Ciabbata)

Pipiriukus keliose vietose praduriame peiliu (būtinai), ir kepiname ant atviros ugnies (tinka ir elektrinė kaitlentė), kol apskrunda odelė. Nebijokite jei ir padegs. 
Tuomet pipirus dedame į gilesnį indą ir uždengiame maistine plėvele. Palikome kokias 5 min, kad čili odelė atšoktų. Tuo tarpu nesmulkiai supjaustome mocarelą ir žoleles. Dedame mocarelą į didelę lėkštę, šalia pjaustytas žoles, viską apibarstome tarkuota citrinos žievele, pipirais, druska. 
Nulupame odelę nuo čiliukų, perpjauname išilgai, išimame sėklas, supjaustome pailgomis juostelėmis, dedame į nedidelį dubenėlį. Užpilame kokias 3 šaukštais acto ir 6 šaukštais aliejaus, gerai išmaišome. Susidariusį padažą pilame ant mocarelos ir žolelių, o čili pipirus išdeliojame ant sūrio. Dar galima užspausti šiek tiek citrinos. 
Duoną pjaustome - šiek tiek pakepiname tosterinėje, orkaitėje ar tiesiog ant keptuvės be riebalų. Riekeles įtriname su česnaku, dedame žolelių, tada sūrio su čili, užpilame padažiuko ir skanaus !!!

Aštrumas labai malonus - nei per daug, nei per mažai. Ragaukit